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Nosso Cardápio.

Frango ao Molho de Alho-Poró
Porção individual de tiras de peito de frango temperadas e refogadas na ghee, ao molho de alho-poró e shoyu, acompanhadas de purê de batata baroa com toques de gengibre e cebola. 280g
Escondidinho de Carne Seca e Cabotiá
Porção individual de carne seca temperada, coberta por purê de abóbora cabotiá e queijo mussarela light.
Polpetone de Patinho Recheado
Porção individual de patinho moído assado e recheado com mussarela light, coberto por pesto de manjericão e regado com molho de tomate rústico. 350g
Mignon Recheado
Porção individual de filé mignon selado na ghee, recheado com cenoura, salsão e cebola, acompanhado de purê de grão de bico com toque de hortelã e finalizado com calda de frutas vermelhas. 400g
Sobrecoxa Com Chutney de Abacaxi
Porção individual de sobrecoxa desossada, sem pele, temperada e lentamente assada, ao molho de cream cheese com toque adocicado do chutney de abacaxi.
Escondidinho de Mignon
Porção individual feita com filé mignon cortado na ponta da faca, ao molho especial da casa, coberto com purê de mandioca e finalizado com mussarela light gratinada. 400g
Saint Peter Com Crosta de Castanha
Poção individual feita com filé de Saint Peter com crosta de castanha, acompanhado de brócolis salteado na manteiga ghee e arroz negro. 300g
Mignon na Mostarda
Porção individual de mignon selado na ghee ao molho de mostarda artesanal, acompanhado de purê de abóbora cabotiá.
Lasanha de Pupunha c/ Ragu de Mignon
Porção individual de lâminas de pupunha intercaladas com mignon cortado na ponta da faca, ao molho de queijo brie e finalizado com mussarela light gratinada.
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Sandubas

Ciabatta
Sanduíche com Pão Ciabatta, presunto de parma, queijo mussarela, rúcula, tomate cereja e molho pesto.
Mini da Terra
Banana da terra acompanhada de queijo coalho, picles de beterraba e cream cheese no pão australiano integral. 100g
Mini Nattú Salmão
Burguer de salmão, cream cheese, cenoura espirulada, pepino e alface crispy natural no pão integral. 100g
Mini Nattú Jela
Burguer de beringela com lentilha, cream cheese, cebola roxa crua, salsa e rúcula natural no pão australiano integral. 100g
Mini Nattú Caipira
Burguer de frango desfiado com queijo brie, cenoura desfiada, cominho e alface roxa natural no pão integral. 100g
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Salgados

Empada Fit 120g
Massa de batata doce, recheio de frango desfiado preparado com cebola, salsa, tomate, leite de coco e açafrão. 120g
Mini Quiche de Abóbora Cabotiá
Porção individual de massa de grão de bico pura com recheio de purê de abóbora cabotiá temperado
Mini Quiche de Queijo Fresco
Porção individual de massa de grão de bico pura com recheio de queijo fresco feito na casa, coberto com mussarela light gratinada.
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Saladas

Salada Caesar
Porção individual de tiras de peito de frango grelhadas na ghee, alface americana natural, mix de nuts, tomate cereja, cubos de queijo branco e molho a base de mostarda. Dois tamanhos.
Salada Verão
Porção individual de alface roxa, cubos de queijo gorgonzola, nozes caramelizadas, figo ou morango fresco (sazonalidade) e molho de redução de balsâmico com mel. Dois tamanhos.
Complettú Salmão
Porção individual de lascas de salmão grelhadas na ghee, cream cheese, ervilha fresca, bifum, espaguete de cenoura, alface natural, pepino laminado e molho de redução de balsâmico com mel.
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Caldos

Creme de Cabotiá com Carne Seca
Sem glúten e sem lactose. Porção individual. 350ml.
Creme de Mandioquinha Com Frango
Sem glúten e sem lactose. Porção individual. 350ml.
Creme de Cenoura Com Curry
Sem glúten e sem lactose. Porção individual. 350ml.
Creme Verde Detox
Inhame, couve, couve flor e brócolis. Sem glúten e sem lactose. Porção individual. 350ml.
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Sobremesas

Bolo de Chocolate
Farinha integral, chocolate Callebaut 70%, cacau, mascavo, ghee, ovo e maçã caramelizada.
Bolo de Banana
Porção individual feita somente com farelo de aveia, banana, ovo e açúcar demerara.
Muffin de Nozes
Farinha integral, amêndoas, nozes, ovo, ghee e açúcar mascavo.
Salada de Frutas da Estação
Com mamão, laranja, maçã, kiwi, morango, manga e suco de laranja.
Pérolas de Tapioca com Morango
Porção individual de geleia de morango feita com açúcar demerara orgânico e pérolas de tapioca cozidas lentamente no leite de coco. 260g
Pérolas de Tapioca com manga
Porção individual de geleia de manga feita com açúcar demerara orgânico e pérolas de tapioca cozidas lentamente no leite de coco. 260g
Parfait de Banana 250g
Porção individual de bananas assadas cobertas por mousse de queijo e nozes. (Zero açúcar). 250g
Duo de Morango e Chocolate Belga 70%
Porção individual de geleia de morango feita com açúcar demerara orgânico, mousse de iogurte e cream cheese com chocolate belga 70% e amêndoas laminadas.
Parfait de Goiaba
Tiras de goiaba com calda feita com açúcar demerara orgânico, mousse de queijo e castanhas caramelizadas. 250g
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Sucos

Detox Verde Nattú
Maçã, limão, couve, hortelã e gengibre. (zero açucar e zero água). 300 e 500ml.
Melancia, Gengibre e Hortelã
300 e 500ml
Depurador
Inhame, maracujá, gengibre e mel. (zero água e zero açúcar). 300 e 500ml.
Primavera
Morango, maracujá, maçã e hortelã. (zero água e zero açúcar). 300 e 500ml.
Laranja
(zero açúcar e zero água) 300 e 500ml
Detox Vitaminado
Beterraba, cenoura, laranja, maçã, limão e gengibre. (zero água e zero açúcar). 300 e 500ml.
Vitamina C Pura
Cenoura, laranja, limão e maçã. (zero água e zero açúcar). 300 e 500ml.
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Escondidinho de Mignon

Porção individual feita com filé mignon cortado na ponta da faca, ao molho especial da casa, coberto com purê de mandioca e finalizado com mussarela light gratinada. 400g